基于OBE理念的食品添加剂课程BOPPPS教学改革与实践

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我国新工科建设强调高校人才培养对区域经济发展和产业转型升级人才需求的支撑。基于学生产出导向（Outcomes-based Education，OBE）的工程教育理念，契合新时代面向产业发展的人才培养需求，已逐渐成为当前教学改革的重要指引。

食品添加剂课程是食品科学与工程、食品质量与安全等专业的核心课程，内容繁多、章节间缺乏联系、应用性明显，传统灌输式的教学模式已经无法适应新工科建设。（剩余3839字）

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