基于大数据管理的湛江预制菜产业供应链生态环境和可持续发展研究

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

预制菜是指为保障菜品的新鲜感和口感，利用现代化标准集中生产，通过严格的质量控制，采用急速的冷冻技术将食材保存包装为成品或半成品菜肴，最早流行于美国、日本，其前身俗称为速冻食品或料理包。2020年，中国预制菜产业市场规模约为2527亿元；2017-2020年，市场年均复合增长率为28.8%；2022年，中国预制菜产业的市场规模持续扩大，约为4151.5亿元，同比上升32.4%。（剩余3731字）

试读结束

目录
monitor