宁夏牛奶脂肪酸特异性组分含量比较研究

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本文采集了宁夏地区4月份和7月份100个牧场的荷斯坦奶牛混合奶罐奶样，采用气相色谱法测定牛乳中的脂肪酸，揭示生鲜牛乳中脂肪酸的构成、含量及不同季节的变化规律，探寻宁夏牛奶脂肪酸的地域特征及特异品质优势，以期为助力“宁夏牛奶”品牌创建和奶产业高质量发展提供技术支撑。

一、材料与方法

1.样品采集。样品采集按照NB 640100063-2013《生鲜牛乳质量安全监测采样技术规程》，全程冷链运输，鲜样检测。（剩余2608字）

试读结束

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