校园烘焙实践课程教学策略探究

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近年来，人们的饮食结构更加多元化，烘焙食品已经成为日常饮食中不可或缺的一部分。作为昆明理工大学一门面向全校本科学生的素质教育精品课程，校园烘焙实践课程的实践性较强，能够让学生熟悉现代食品的营养功能，通过掌握手工烘焙技能，丰富学生的校园生活，提升大学生的满足感和幸福感。本文结合校园烘焙实践课程教学内容和理工科高校学生特点，从教学目标定位、特色创新、信息化教学实践、课程思政设计等方面研究课程教学策略，通过手工制作鲜花饼、月饼、披萨、蛋糕等中西式面点，既能培养学生的动手能力、造型能力，还能培养学生用双手美化生活、创意生活的能力，并通过作品的展示、活动的派送让学生体验分享和付出的幸福感。（剩余1814字）