中餐之“中”

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摘 要： 中餐作为我国代表性非物质文化遗产，饮誉世界。中餐并非简单的餐饮技艺，它是一个完整体系，包含中华文明的核心价值天时、地利、人和之“致中和”;中餐拥有深邃的智慧哲理;中国作为传统的礼仪之邦，“夫礼之初，始诸饮食”;中餐的菜系体现了“中华民族多元一体”的地方、族群特色;中餐的烹饪技艺繁复多样，传承有方;中餐作为饮食线路遗产，伴随中国人走遍世界，形成了跨越空间的态势，“中餐道理”传布天下。（剩余12084字）

试读结束

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