基于OBE理念的“食品化学”课程教学创新实践
摘 要：传统“食品化学”课程存在教育观念无法满足学生的学习需求、课程基本理论抽象不易于理解、传统课堂教学的过程性评价不明确，以及课程考核方式单一等问题。据此，本文基于OBE理念，提出“食品化学”课程的教学创新设计，通过在教学中引入OBE教学理念，基于OBE理念对课程进行培养目标设计，在OBE理念下构建“食品化学”课程体系，采用多元化考核评估方式，培养出更加专业、素质全面的学生，增强学生的创新意识和终身学习意识，为未来食品产业的发展贡献力量。（剩余5530字）
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