品味

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

《细说川菜》分为四部分：川菜琐谈、玩味川菜、话说家常菜、川菜两三事，厘清川菜的发展脉络，汇集了作者数十年从事川菜烹饪生涯的心得体会和宝贵经验，对传承川菜文化，了解川菜，做好川菜具有积极意义和可贵价值。

基本信息

书名：《细说川菜》

作者： 胡廉泉   李朝亮   罗成章

出版社：四川科学技术出版社

内容简介

《细说川菜》是经典川菜图书《大众川菜》的作者、川菜大师胡廉泉先生四十余载教学和实践的集大成之作，由李朝亮先生给予补充，罗成章先生进行整理，着重于传统川菜的味型和烹饪技法。（剩余322字）

试读结束

目录
monitor