食品供应链中质量风险识别与控制策略研究

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1.引言

随着全球化和消费者对食品安全需求的提升，食品供应链的质量风险问题日益凸显。食品供应链因其长链条、多环节、易受环境因素影响的特性，使得质量风险的管理变得尤为复杂和困难。近年来，食品安全事件频发，不仅严重威胁到消费者的生命健康，也对企业的声誉和经济效益造成重大打击，甚至影响整个行业的稳定发展。（剩余4563字）

试读结束

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