酱香型白酒“四高两长”酿酒理论的作用、价值和地位

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摘 要：酱香型白酒本身风味独特，口感良好，深受广大酒类爱好者的喜爱。随着酱香型白酒需求量的提升，人们对其进行了更加深入的研究，从酱香型白酒生产工艺到酿酒微生物，均出现了很多新的理论和实践内容。从“四高两长”酱香酒发展角度来说，主要涉及理论探索、酝酿、研究和形成4部分内容，在酿酒知识创新上具备积极意义。（剩余5313字）

试读结束

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