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摘 要：目的：通过监督抽检广西壮族自治区河池市鲜湿米粉微生物检出情况，了解其微生物现状，为河池市鲜湿米粉生产质量控制和地方监管提供数据支持。方法：对2022年河池市11个县区48家鲜湿米粉合计128批次的鲜湿米粉进行监督抽检，并对微生物检出结果进行数据汇总和分析。结果：鲜湿米粉中菌落总数和大肠菌群均有不同程度的检出及超标情况，沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均未检出。（剩余4788字）
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河池市鲜湿米粉微生物现状分析
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