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摘 要：以黄曲霉毒素B1（Aflatoxin B1，AFB1）含量为50 μg/kg的花生油为原料，254 nm的紫外灯为光源，通过调节紫外照射强度、照射时间以及花生油的铺展厚度，研究不同条件下紫外照射对花生油中AFB1含量的影响。研究结果表明，紫外照射能显著降低花生油中AFB1含量，其残留量与照射强度和照射时间成正比，与油的铺展厚度成反比。（剩余4029字）
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紫外照射条件及花生油的铺展厚度对花生油中黄曲霉毒素B1含量的影响
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