蔓越莓中天然苯甲酸膳食暴露风险评估

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摘 要：本文对蔓越莓中天然苯甲酸含量进行测定并进行膳食暴露风险评估，明确人群暴露风险水平。采用GB 5009.28—2016测定2020年9月—2021年4月采集的68份蔓越莓相关食品中的天然苯甲酸，运用基于蒙特卡罗（Monte Carlo）模拟技术的@risk 8.0软件对天然苯甲酸含量进行分布拟合，结合相关暴露参数，构建暴露评估模型，采用风险商表征人群通过食用蔓越莓相关食品摄入天然苯甲酸的风险。（剩余8248字）

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