动物源性食品中16种β-受体激动剂高灵敏检测与膳食暴露评估

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摘 要：为有效开展食品安全风险评估，对β-受体激动剂（瘦肉精）进行有效监管，本研究以超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）联用法建立了动物源性食品中16种痕量β-受体激动剂的检测方法。经酶解、提取、固相萃取净化，采用多反应监测（MRM）同时捕集16种目标分子母离子-子离子离子对，7.5 min内实现高效、准确分离测定。（剩余11269字）

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