预防食物中毒，冷藏生肉不超过48小时

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随着气温回升，食物中毒事件的发生概率也在增加，我们应该如何预防食物中毒？

食物中毒是指患者进食被细菌或细菌毒素污染的食物、或含有毒素的食物而引起的急性中毒性疾病。症状可在摄入食物后立即发生或直到数日甚至数周后才发生，包括恶心、呕吐、水样或血性腹泻、腹痛、发热等消化系统症状，有时也可能表现为神经系统症状，如视物模糊、头晕等，但相对少见。（剩余684字）

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