种子油真的对健康有害吗

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最近，有不少自媒体爆料说美国科学家发现种子油对健康有害，他们引用的资料来源是一本名叫《深度营养》（Deep Nutrition）的科普图书。这本书的作者是美国家庭医生凯瑟琳·沙纳汉，她在书中把种子油列为最不健康的食物之一，认为食用这种油会增加心血管疾病和癌症的发生风险。

这里说的种子油指的是用植物种子制成的油。（剩余2402字）

试读结束

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