基于信息化平台食品类课程过程性考核的设计与实践

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［摘 要］为了迎合国家教育改革和新工科建设对人才创新能力和综合能力培养的需求，课程组以中国大学慕课、超星和雨课堂平台为载体，构建线上线下混合式考核模式，重点分析了信息化平台技术在课程食品文化概论、食品工艺学和食品标准与法规过程性考核中的运用。结果表明，多元化、多通道的过程性考核体系有利于激发学生的求知欲，增加学生的课堂参与度，提升学生自主思考、分析问题和解决问题的综合能力，规避当前课程考核方式存在的系列问题，从而落实了以学生为中心的教育理念，提高了教学效果和人才培养质量，为新时代课程评价改革提供了一定的借鉴。（剩余6412字）