各种调料的作用及使用方法，一次性告诉你！

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香料在日常烹饪中应用十分广泛，不同的香料相互碰撞还会产生让人意想不到的风味 。然而香料品类繁多，这让不少厨师眼花缭乱，不仅叫不上名字，更不知如何搭配，今天就给大家简单介绍一些常见的香料。

调味品的历史沿革

第一代

单独调味品，酱油、食醋、酱、辣椒、八角、花椒等天然辛香料，其盛行的时间最长，跨越数千年之久；

第二代

高浓度及高效调味品，味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊、木糖、酵母提取物、HVP、HAP、食用香精、香料等，此类从70年代流行至今；

第三代

复合调味品，现代化的复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展。（剩余1736字）