植物饮食、复合辣椒、人造鱼肉……2024年10大食品趋势预测来了

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将“植物”放回“植物基”中

植物性饮食正在卷土重来，蘑菇、核桃、豆豉和豆类等制成的新型蛋白质产品，正在取代复杂的肉类替代品。以植物为基础的牛奶替代品也在参与其中，一些品牌甚至将标签简化到只有两种成分，将纯素食主义进行到底。

使用全可可

不光是用于制作巧克力，利用可可果肉等副产品也成为大家研究的对象，通常被丢弃的可可浆能够用来制作果冻和果酱。（剩余1503字）

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