生物技术在食品检验检测中的应用

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摘 要：在现代食品工业中，保障食品的质量与安全至关重要。多种生物技术在食品检验检测领域发挥着重要作用，如酶联免疫吸附剂试验、生物芯片、聚合酶链式反应（Polymerase Chain Reaction，PCR）、实时荧光定量PCR（Quantitative Real-Time PCR，qPCR）和基因测序等技术能够精准、快速地识别食品中的致病微生物、重金属、致癌物质和非法添加物，为食品安全检测提供了强有力的支持。（剩余6480字）

试读结束

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