2021—2022年博罗县生肉制品食源性致病菌污染状况监测结果分析

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摘 要：目的：分析2021—2022年博罗县生肉制品食源性致病菌污染状况监测结果，为博罗县生肉制品的安全防控提供依据。方法：2021—2022年抽检博罗县在售生肉制品，每季度抽检30份，每年120份，按照《国家食品污染物和有害因素风险监测工作手册》规定的方法检测大肠埃希氏菌O157：H7、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和单增李斯特氏菌，按照国家标准判定检测结果。（剩余5412字）

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