黄油奶油有啥区别

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黄油和奶油都是从牛奶中分离提取出来的，黄油的脂肪含量一般在80%以上，含水量较少，所以室温下为固体，热量很高。之所以呈现黄色，是因为黄油中富含胡萝卜素。此外，它的脂溶性维生素含量还算可圈可点，因为牛奶中的脂溶性营养成分基本都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、维生素K等。然而有得就有失，牛奶中各种水溶性成分基本上都被分离出去，留在了脱脂奶当中，导致黄油中蛋白质、乳糖、B族维生素以及钙的含量非常低。（剩余314字）

试读结束

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