这几种菜叶丢掉太可惜

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不少人在食用根、茎类蔬菜时，总喜欢将菜叶摘除，如莴笋叶、芹菜叶、萝卜缨等，实在太可惜，因为这些菜叶中含有非常丰富的营养，甚至超过它们的根、茎。

莴笋叶 其水分、灰分与茎大致相同，但人类所需的“三大营养物质”（蛋白质、脂肪、碳水化合物）以及钠、钙、铁、锰、锌、铜、硒等无机盐和微量元素均高于茎，莴笋叶中维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E的含量分别是茎的3—5倍，其中维生素B1、维生素B2高于四季豆、萝卜、菜花、番茄等豆、根、花、果类菜及瓜类菜。（剩余438字）

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