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当下的餐饮圈，酸辣味型似乎成了品牌的新宠儿。包括贵州酸汤、云南酸汤、海南酸汤等味型在内的酸汤火锅风头正盛，一众品牌脱颖而出，更吸引海底捞、巴奴等火锅大牌纷纷入局。这股“酸风”还席卷了餐饮各个细分品类，不少连锁品牌顺势推出了酸汤风味的融合菜品。
酸汤火锅杀出重围
火锅一直是备受欢迎的中餐品类之一，其中川渝火锅以绝对优势占据了大片江山。（剩余1925字）
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引领火锅新风尚 酸汤到底有何魅力
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