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一代宗师和八宝饭(上)


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马志英

在家整理历年书信时,发现一个来自1986年的灰黄色旧信封,右下方署名为“老城隍庙绿波廊餐厅”。打开信封出现几张信纸,第一张信纸上几行瘦劲的钢笔字写着:“马志英同志:我请教了做八宝饭的师傅和其他点心师傅,据说做八宝饭最好能用无锡、常州、江阴等地所产的优质圆粒糯米,用这种米做的八宝饭,光色好、呈透明状,且糯而不烂,附上八宝饭配料单供参考。(剩余2266字)

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