茄子吃出鱼香味

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杨忠明

茄子最早产自印度，西汉时期的茄子叫“伽”，这从西汉人杨雄的《蜀都赋》中可以证实：“盛冬育笋，旧菜有伽”。

茄子来到中国时，有人把它当成瓜。《齐民要术》中把茄子附在卷二，种诸色瓜之后。据传，隋炀帝杨广就称紫色茄子为“昆仑紫瓜”。查到一则史料：公元328年，陶侃与温峤的军队在石头城（今南京）外、长江边上的“茄子浦”会师，《资治通鉴》注释道：“盖因其地宜种茄子，人多于此树艺，因以名浦”，可见这是个专门培育茄子的种植园。（剩余1472字）

试读结束

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