人参果的营养价值与开发研究

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人参果作为一种独特的植物果实，其营养价值体现在多个层面。从宏量营养素角度而言，其所含的蛋白质、脂肪和碳水化合物含量及比例较为合理，可满足人体日常活动所需的基本能量。在维生素与矿物质方面，丰富的维生素C、钙元素、铁元素等，对维持人体正常身体机能起着关键作用。此外，人参果含有的皂苷、黄酮等生物活性成分，在多领域开发潜力巨大。（剩余4660字）

试读结束

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