新工科背景下食品营养与卫生学课程思政教学探索与实践
食品营养与卫生学是食品科学与工程、食品质量与安全专业的学科基础课程。该课程主要包括食品营养与卫生学基础知识、食物营养价值及其评价、人群营养及健康管理、社区营养等内容。通过线下面授和线上共享的教学方式，采用“案例式、启发式、任务式”教学相结合、借助信息化手段辅以“翻转课堂”“对分课堂”及分组讨论等教学方法，夯实食品营养与卫生学基本原理、基本技能、学科前沿知识方法，构建“思想塑造、知识学习、能力提升”综合性教学模式，培养创新思维、理论深度和实践能力，全面提升其开展食物营养价值评价、营养食品开发、人群营养咨询、膳食调配、卫生管理及监督等工作的能力。（剩余2020字）