食品感官评价课程线上线下混合式教学与考核方法研究

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本文探索了食品感官评价课程的教学方式与考核方法，在理论课教学过程中采用线上线下混合式教学方法，旨在通过混合式改革加强学生线上学习的自主性，而教师将更多的线下课堂时间用于解惑答疑、组织学生小组讨论，帮助学生构建和形成较为系统的食品加工专业知识体系，并结合相关内容引导学生树立正确的价值观，从而进一步增强学生提出问题、分析问题和解决问题的能力，培养出德才兼备的食品专业人才。（剩余2836字）

试读结束

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