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清补凉，这道江西省上饶市铅山县河口镇的夏日美食，已经成为当地一张响当当的小吃名片。
铅山人入伏吃清补凉的习惯古来有之。过去，再贫贱的人家热天也会煮绿豆汤、煮绿豆稀饭来消暑。那时没冰箱，为了使绿豆汤、绿豆稀饭等达到“冰镇”的效果，人们会将煮得稀烂的绿豆、莲子和做好的凉粉放在吊篮里，然后悬挂到水井中2小时左右，再从井里拎上来。（剩余910字）
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铅山清补凉：解暑又消愁
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