甘薯种植迎来新机遇

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2025年中央一号文件提出，要践行大农业观、大食物观，全方位、多途径开发食物资源。

江苏省农科院粮作所副所长、甘薯研究室主任边小峰认为，从大食物观角度来讲，甘薯营养元素丰富，蒸煮后其升糖指数低于大米和玉米。另外，从整个需求端来讲，长三角片区是我国甘薯主要消费区之一，截至2025年5月，江苏省甘薯统计种植面积只有60万亩左右，远远满足不了市场消费需求，后期，江苏省甘薯种植面积还会有所增加，甘薯种植将会迎来新机遇。（剩余886字）

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