道地麻柳姜活性成分与金属含量分析

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关键词：道地麻柳姜；活性成分；6-姜酚；金属含量中图分类号：R285.5 文献标识码：A文章编号：0439-8114（2025）11-0160-05DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2025.11.021

Abstract：Ultra-high-performance liquidchromatography（UPLC），flameatomicabsorptionspectroscopyandICP-MSwereusedto measuretecontentsof6-gingerol，Cu，Zn，Fe，Mn，Pb，CdandCrinuthenticmedicinalMaliuginger（Jun-gingerandaoiger） withdiferentproessg metods.SS 22.0wasutildforanalyzngthesilaritiesanddiferencs invariouscomponentsbetwen the two.Results showed that the content of 6-gingerol in Jun-ginger was found to be（2.34±1.47） mg/g ，while it was measured as （1.64±1.27） mg/g in Pao-ginger. The metal contents were as follws：Fe（102.77±30.37） mg/kg ，Zn（19.56±9.92） mg/kg ，Cu（11.94 ± （204 1.34），Mn（316.93±202.90） mg/kg ，Pb（ 0.61±0.40 ）mg/kg，Cd（0.23±0.20） mg/kg ，Cr（0.85±0.20） mg/kg in Jun-ginger and Fe （ 130.74±46.47 ） mg/kg ，Zn（15.19±7.75） mg/kg ，Cu （11.62±2.50 ）mg/kg，Mn（245.06±206.22） mg/kg ，Pb（0.62±0.66） mg/kg ，Cd （0.17±0.15） mg/kg ，Cr（0.72±0.16）mg/kg in Pao-ginger respectively.Under two different processing methods the content of 6-gingerol in Maliu ginger was diferent，with the content in Jun-ginger higher than thatin Pao-ginger（ P<0.05 ）

Keywords：authentic medicinal Maliu ginger;effective constituent;6-gingerol;mental content

麻柳姜是药食同源食物的典型代表，主要产区为省县。（剩余8032字）