唾液越多，吃饭越鲜

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Life生活

唾液越多，吃饭越鲜

近期，日本国立冈山大学口腔生理学研究小组发现了唾液的又一种功能：提升对食物鲜味的敏感度。

研究团队以冈山大学齿科学院87名学生为研究对象，采集测试了他们静息时的唾液分泌量、唾液缓冲功能（保持口腔环境稳定于适当pH范围的能力），以及对甜、鲜、咸、酸、苦五种基本味道的认知阈值。（剩余2610字）

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