食品与健康 (2023年10期) 电子版

目录

卷首语丨秋季宜“平补”

中医养生有“四季五补”的说法，也就是说，春要升补，夏要清补，长夏要淡补，秋要平补，冬要温补。“平补”是一种循序渐进的进补方法，主要遵循“补而不峻”“防燥不腻”等原则，用甘平和缓的方式滋养身体。秋季合理进补，既能及时补充机体在夏季的消耗，又可...

本刊视点丨“吃出来”的食管癌

食管是人体消化道的主要组成部分，它上连口腔，下连胃部，是食物进入胃部的通道。食管癌是发生在食管黏膜上皮的恶性肿瘤，又叫食道癌，其病情發展快、恶性程度高、复发率高。作为全球范围内常见的恶性肿瘤之一，食管癌的发病率位居全球第7位，病死率高居第6...

本刊视点丨萎缩性胃炎一定会“癌变”吗

萎缩性胃炎是胃黏膜上皮遭受长期损伤，导致胃部固有腺体萎缩的常见慢性疾病，多由浅表性胃炎发展而来。患者的胃黏膜会变薄、萎缩，可能伴有肠上皮化生（肠上皮黏膜取代胃黏膜，在胃内异常增殖）或胃黏膜异常增生。多数患者因感染幽门螺杆菌罹患该病，不良饮食...

本刊视点丨饮食防治胰腺炎

近年来，随着生活水平的不断提高，人们的饮食结构和生活方式发生了重大改变，胰腺炎的发病率有所增加。这种疾病不仅会导致剧烈疼痛，还会严重损害机体功能。来势汹汹的胰腺炎与饮酒、暴饮暴食等不良生活方式密切相关。想要预防疾病，病后尽快康复，必须重视改...

本刊视点丨胆囊炎需要做手术吗

胆囊是人体内储存、浓缩、排出胆汁的器官。人进食后，胆囊发生收缩，其中储存的胆汁排入十二指肠，帮助人体消化吸收食物。胆囊如果因为病变被切除，会对消化功能有一定的影响。 因此，很多患者在确诊为胆囊炎后会向医生提问：“一定要接受手术治疗吗？切除胆...

本刊视点丨危险的消化道出血

人体的消化道包括食管、胃、肠道和肛门等器官，通常分为上消化道（食管、胃、十二指肠）和下消化道（大肠等部位）两个部分。消化道发生的病变，如消化性溃疡、食管胃底静脉曲张破裂、急性糜烂出血性胃炎等，或者罹患全身性疾病如尿毒症、白血病，都可能导致消...

本刊视点丨药物治疗下消化道出血

下消化道出血主要发生在小肠和结直肠等部位，病因包括结肠疾病、肛管疾病、肿瘤等。下消化道出血的发生比例虽然远低于上消化道出血，大出血相对少见，但因下消化道范围广、病因复杂，该病的诊断、治疗均较为棘手。 不同于上消化道出血，下消化道出血病灶的诊...

食有新意丨改善化疗后骨髓抑制的饮食建议

肿瘤患者接受化疗后会出现骨髓抑制反应，影响造血功能，导致感染、贫血、出血等问题。患者除接受专业治疗之外，妥善调整饮食对于改善症状具有很大帮助。 化疗会导致骨髓抑制 骨髓抑制是肿瘤治疗过程中比较常见的不良反应。化疗药物具有细胞毒副作用，会抑制...

食有新意丨糖尿病饮食调控不等于“挨饿”

糖尿病，尤其是2型糖尿病，是遗传因素和饮食习惯长期共同作用所导致的慢性代谢性疾病，会严重影响患者的身体健康和日常生活。很多糖尿病患者误认为，既然高糖高脂的饮食习惯会诱发糖尿病，少吃点儿不就能缓解病情吗？其实不然，过度节食可能导致患者的机体状...

食有新意丨明辨补血美食里的“李逵”与“李鬼”科学食疗缺铁性贫血

贫血是一种很常见的临床综合征，根据病因可以分为缺铁性贫血、再生障碍性贫血、地中海贫血等，其中缺铁性贫血的患病比例较高。缺铁性贫血由体内的铁缺乏引起。铁参与血红蛋白的生成，血红蛋白负责给身体的各个器官输送氧气。如果缺铁，人体的血红蛋白减少，红...

食有新意丨保证营养供给 促进神经重症患者尽早康复

脑卒中、脑外伤、脑肿瘤、缺血缺氧性脑病患者，经抢救治疗生命体征基本稳定，处于恢复期时，常因反复感染或者尚未完全脱离呼吸机需要继续住院治疗。良好的营养状态可增加患者脱离呼吸机的成功率，减少住院时间，降低发生院内感染的风险，缩短抗生素的使用时间...

生活智慧丨治疗加护理 对战牙周炎

牙周炎是一种常见的口腔疾病。牙菌斑、牙石中的细菌侵袭牙周组织会导致炎症，如果感染扩散至牙周膜、牙槽骨，便会发展成牙周炎。老年人、吸烟者、糖尿病患者、免疫力低下者、口腔卫生不良的人群，都容易罹患牙周炎。 牙周炎会造成牙龈肿胀、出血、疼痛等症状...

生活智慧丨细说“憋不住尿”这件小事

除婴幼儿、因疾病丧失生理机能的患者外，排尿是件再简单不过、再自然不过的小事。膀胱达到充盈状态，人自然产生尿意。正常情况下，人能在一定时间内控制自己的排尿行为——如果有事可以暂缓去厕所，也就是俗称的“憋尿”。但不可否认的是，不少人会因为各种各...

生活智慧丨老花眼的烦恼

步入不惑之年，许多人事业如日中天，家庭幸福和美，但可能会突然有一天发现自己看近的东西时有些模糊不清。这种感觉就像是隔着一层薄雾在看花。但当您抬起头看远处的景物时，又会发现薄雾消散，世界重新变得清晰。导致这种现象的原因：一是您用眼过度，长时间...

生活智慧丨口服药，用对才安全

常言道：“是药三分毒。”了解治疗常见病的常用药物，有助于正确用药，让药物成分充分发挥作用，达到治疗效果，避免不良反应。 常用口服药物的注意事项 1.常用抗菌药物 （1）诺氟沙星片：应在进餐或进食牛奶等乳制品至少1小时之前或至少2小时后服用，...

生活智慧丨宁心安神免秋燥

明末清初，名医喻嘉言在《秋燥论》中首次提出了“秋燥”的概念。他认为四季时令变化均会给人体带来伤害，即所谓“春伤于风，夏伤于暑，长夏伤于湿，秋伤于燥，冬伤于寒”。夏季气候炎热，人体大量出汗而致体内津液不足。入秋后，气温逐渐下降，北风萧瑟，气候...

生活智慧丨运动爱好者必须掌握的运动损伤常识

运动的确能够强身健体，但也潜藏着一定的风险——动作不标准、运动量不合理，可能导致严重的运动损伤。作为运动爱好者，应该了解运动常识和常见的损伤类型，掌握一定的损伤急救知识。 运动损伤的常见类型 1.韧带撕裂：韧带撕裂是一种十分常见的运动损伤，...

生活智慧丨面对妇科检查 无需羞耻与尴尬

妇科检查是保护女性健康的重要手段，通过检查可以尽早发现疾病苗头，及时治疗，降低风险。但很多女性朋友出于心理上的羞耻感，或是担心检查会带来疼痛，不愿接受妇科检查。相信深入了解相关知识后，您会发现，妇科检查其实并没有那么可怕。女性应卸下沉重的心...

生活智慧丨掌握正确的消毒方法助您远离病菌

病菌看不见摸不着，且无处不在，威胁着每个人的健康。生活中，对家庭居住环境，日常使用的餐具、床单等物品，定期进行科学有效的消毒，是阻断病毒、细菌感染，降低疾病传播风险的有效方法，可以有效保卫您和家人的健康。 常见的家庭消毒方法有用吗？ 1.日...

家人健康丨惊心动魄的颅内感染

颅内感染是由于寄生虫、真菌、病毒、细菌等病原微生物侵犯患者的脑膜、中枢神经系统实质、血管，产生的急性或慢性的非炎症或炎症疾病。常见的颅内感染性疾病包含脑脓肿、化脓性脑膜炎、病毒性脑炎、脑囊虫病、结核性脑膜炎等。该病发病急，病情严重时甚至可能...

家人健康丨慢性中耳炎知多少

慢性中耳炎会导致耳鸣耳痛、耳道反复流脓、听力下降等症状，严重时可能引发颅内、颅外并发症，严重影响患者的健康状况和生活质量。不同类型慢性中耳炎的致病原因存在差异，因此治疗方式也有所不同。了解具体的发病原因和治疗方式，有助于减轻患者的心理负担，...

家人健康丨举手之痛的肩袖损伤

肩袖由冈上肌、冈下肌、肩胛下肌和小圆肌4个肌腱组成，这4个肌腱如同袖套一样，包裹着肱骨，保障肩关节稳定和动作灵活。衰老、疾病、过度劳累等因素可导致肩袖损伤，具体损伤类型包括肩袖肌腱水肿、肌腱出血，部分纤维撕裂和肩袖肌腱的完全撕裂。肩袖损伤会...

家人健康丨远离“蝴蝶杀手”

甲状腺的外观如同一只蝴蝶，位于我们的颈前部，喉结下方2～3厘米处，是人体非常重要的内分泌腺体。甲状腺分泌的甲状腺激素能影响人体的新陈代谢，维持各个器官的正常运转。如果甲状腺的功能正常，人体就像大自然充满了阳光，万物生长；否则就如同乌云遮日，...

家人健康丨支气管扩张症发作的预防建议

支气管扩张症是由支气管病理性扩张引起的慢性呼吸系统疾病，典型症状为咳嗽、咳痰、咯血、呼吸困难等。病因主要包括既往下呼吸道感染、免疫功能缺陷等。一旦确诊，患者必须及时进行规范治疗，遏制病情发展。否则，该病可诱发肺大泡、肺气肿等不良并发症，甚至...

家人健康丨做好预防 帮孩子远离龋齿

龋齿俗称蛀牙，是由细菌大量滋生引起的牙齿损伤。龋齿首先会表现为牙齿颜色和光泽度的改变，比如牙齿上出现小黑点。疾病进一步发展，病变侵入牙髓组织，可造成严重感染。 儿童更容易患龋齿 龋齿的发生主要是因为口腔中存在大量细菌，对残留食物中的糖分进行...

家人健康丨恶性肿瘤之乳腺导管原位癌

乳腺导管原位癌是发生在乳腺导管内部的非浸润性肿瘤，肿瘤细胞局限于乳腺导管内，尚未向周围组织扩散，及早治疗可以取得较好的治疗效果。否则，该病可能发展为浸润性乳腺癌，即癌细胞穿破乳腺导管或小叶腺泡的基底膜并侵入间质，危害性更高、治疗难度更大。目...

长寿乐园丨常习太极拳“练好”这些慢性病

太极拳为我国的非物质文化遗产，是一种既能强身健体，又能陶冶情操的传统武术拳法。正确练习这项看起来柔中带刚、飘逸清灵的传统武术功法，能提高身体素质，改善抗病能力，减少部分慢性疾病对机体的不良影响。 练习太极拳的养生 保健作用 1.提高慢阻肺患...

长寿乐园丨揭开心脏起搏器的神秘面纱

作为一种植入人体的医疗器械，心脏起搏器主要由脉冲发生器和电极导线两个部分组成。脉冲发生器就像是心脏起搏器的“大脑”，定时发出电脉冲信号，同时能够“感知”心脏自身的心电活动，而电极导线则像“信号兵”一样，将电脉冲传输到心脏，使心脏激动和收缩，...

长寿乐园丨细心呵护让“渐冻人”的生活暖起来

渐冻症是一种较为罕见的绝症——我国目前已确诊的渐冻症患者约8万人。该病没有特效治疗药物，患者要承受肌肉萎缩、呼吸困难、身体瘫痪等一系列问题，在疾病后期必须居家卧床休养。家人的日常护理质量决定了他们的生存质量。那么，家属应该如何进行日常护理，...

新知见闻丨趣说体温的“正常”与“异常”

人类这种恒温动物，为什么体温总是在37℃左右呢？构成生命体的基本成分为蛋白质、脂肪、糖等，蛋白质分子中的共价键和细胞膜中的某些部分，其活性会受温度影响。因此，人体的大脑和下丘脑前部形成的体温调节中枢，能够保证体温相对恒定，以免影响身体健康。...

新知见闻丨实用建议帮您摆脱痔疮隐痛

随着生活方式的改变，痔疮患者的数量也越来越多。很多人认为痔疮只是小问题，只要熬一熬，过段时间就会自愈。但如果不及时进行正确的护理和治疗，小痔疮也会引起大问题，为患者带来更多的困扰。那么，痔疮是怎么形成的？得了痔疮以后应该怎么护理才能控制病情...

新知见闻丨不可思议的人工心肺机

作为重症加强护理病房（ICU）中常见的生命支持系统、医疗急救设备，体外膜肺氧合（ECMO）也可称为人工心肺机、膜肺。它能够暂时代替患者心脏和肺部的功能，给呼吸衰竭、心脏骤停、心源性休克等重症心肺功能衰竭患者进行长时间心肺支持，使患者自己的心...

新知见闻丨日光性角化病：常被忽视的皮肤癌前病变

日光性角化病是皮肤长期受日光曝晒引起的癌前期损害，在中老年人中很常见，可能进一步发展为浸润性皮肤鳞状细胞癌，严重影响患者的健康、外貌和生活质量。加强对日光性角化病的认识，了解它的危害，对该病“认得出”“想得到”，就能及时预防、及时就医、及时...

新知见闻丨得了“类风湿” 是不是一辈子就完了

类风湿关节炎属于自身免疫性疾病，主要临床表现为侵蚀性、对称性多关节炎，多发生在手足小关节、腕关节等部位，多从小关节起病，进而影响关节滑膜、关节软骨和骨组织，病程较长。患者的多个关节会有僵硬感（患处僵硬状态可持续半小时以上）、肿痛感，晨起时症...

新知见闻丨探秘能除皱、瘦小腿、瘦肩的肉毒毒素

肉毒毒素是肉毒杆菌产生的含有高分子蛋白的神经毒素，能够通过阻断神经与肌肉之间的信息传导，导致肌肉麻痹松弛。根据抗原不同，可以分为A、B、C、D、E、F、G这7类。其中，A型肉毒毒素的毒性比较强、易保存，已经被广泛用于治疗面部痉挛、卒中后肌张...

新知见闻丨亦食亦药说香料之花椒、芥末与桂皮

不知道您对《甄嬛传》中的这个情节有没有印象：“升级”后的嬛嬛颇费周折回到紫禁城，皇帝为彰显皇恩与宠爱，赐其“椒房之宠”——将花椒和入泥中，涂抹宫殿墙壁，被帝王用来表达自己的“真心”。帝王的“真心”实难揣测，花椒的香气却是货真价实的。这种能赋...