食品与健康

食品与健康 (2022年09期) 电子版

类型:月刊  类别:旅游美食
《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。设有饮食文化栏目“天地人谈”、讨论健康热点问题的“健康互动”以及...     展开
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目录
聚焦2022丨每一株植物都有故事
我对夏天的感情有些复杂。小时候很爱夏天,下河游泳、钓草虾、摘瓜果都是乐事。宋代杨万里《夏夜追凉》写夏天:“夜热依然午热同,开门小立月明中。竹深树密虫鸣处,时有微凉不是风。”诗人千年前的感受,与我童年的夏天何其相似。工作后,也许是因为俗事缠身...
热点资讯丨国家发文不允许销售食品盲盒 等
近年来,“万物皆可盲盒(1)”的趋势愈演愈烈,很多食品企业、餐饮商家纷纷入局打造盲盒产品。自2021年起,上海、长沙、成都、武汉、杭州等城市均出现了线上销售临期食品的小程序,而食品销售的形式多以盲盒为主,商品有面包、饮料、熟食、水果等。需要...
医学百科丨防治幼儿“上火”全攻略
小王夫妻俩的儿子2岁了。夫妻俩发现孩子这两天突然大便干、小便黄、吃不下、睡不香。有经验的奶奶说孩子这是“上火”了,小两口儿十分着急。幼儿也会“上火”吗?“上火”该怎么办呢? “上火”表现 1.皮肤干燥 幼兒肌肤稚嫩,长期处于湿度过低的环境中...
医学百科丨新手爸妈必须掌握的新生儿护理要点
新生儿是指胎儿娩出母体并自脐带结扎起,至出生后未满28天的婴儿。新生儿需要新手爸妈的精心护理,才能健康成长。 1.母乳喂养 新生儿的喂奶量应遵循由少到多,逐渐增加的原则。新生儿吃饱后不会哭闹,小肚子摸起来不鼓胀,没有呕吐现象。新生儿的喂养需...
医学百科丨家长应该关注的儿童保健知识
为了提高儿童体质,发展智力,促进身心健康发育,减少罹患疾病的可能性,家长必须掌握一些基本的儿童保健知识。 了解儿童发育规律 儿童的生长发育是一个连续的过程,由婴儿期、幼儿期、童年期、青春期和青年期5个发育阶段组成。每个阶段的发育水平都会影响...
医学百科丨对于小儿过敏性紫癜鉴别诊断最重要
过敏性紫癜是儿童时期最常见的血管炎之一,是一种毛细血管变态反应性疾病。该病通常发生在4~10岁的儿童群体中,目前的最小病例为6个月大的患儿。病变不仅作用于患者的皮肤,还会作用于胃肠道、关节、肾脏等脏器的细小动脉和毛细血管。患者在皮肤出现瘀点...
医学百科丨细心呵护 防治小儿中耳炎
中耳炎是一种婴幼儿常见疾病,临床症状主要表现为耳部疼痛和肿胀,听力下降、耳鸣、听话迟钝或注意力不集中等,严重的还会伴随全身发热、头痛乏力等症状。如果治疗不及时,患儿病情进一步加重,可引起听力损伤,甚至出现严重的并发症。 医学研究证实,婴幼儿...
医学百科丨掌握海姆立克急救法 避免异物梗阻致命
气管异物梗阻的发生患者中儿童占60%~70%。据不完全统计,我国每年因气道异物梗阻导致死亡的儿童人数近3000人。当发现儿童气道进入异物后,正确、快速开展急救,有可能挽回一条幼小的生命。 -气道发生异物梗阻的原因- 食物和空气都会通过咽部,...
食有新意丨吃含碘盐 碘会过量吗
碘是人体新陈代谢和生长发育必需的微量营养素,人体内的碘主要存在于甲状腺内,是甲状腺激素和三碘甲腺原氨酸合成的底物。甲状腺激素参与蛋白质、脂肪、碳水化合物与能量代谢,促进生长发育,尤其是大脑的生长发育。长期碘摄入不足会导致碘缺乏病。 碘缺乏多...
食有新意丨选对饮食模式预防阿尔茨海默病
9月21日是“世界阿尔茨海默病日”。阿尔兹海默病俗称“老年痴呆”,是一种神经退行性疾病,可造成患者认知能力衰退、记忆丧失、行为异常等症状。在65岁及以上人群中,轻度认知障碍的患病率为10%~20%,痴呆的患病率为5.56%,目前全球至少有5...
食有新意丨揭开复合营养米的神秘面纱
近年来,不少减肥者、糖尿病患者选择以复合营养米代替精米白面作为主食。那么,复合营养米究竟是何方神圣?真能解决“慢病”人群的健康饮食需求吗? ·比“米”多一点· 复合营养米也被称为营养强化米、工程米、挤压重组米、速食米、鲜...
健身锦囊丨闭目独立益康寿
太极拳中的“金鸡独立”,咏春拳桩步的“独脚马”等都是单腿站立的武术姿势,适合一般体质人群进行健身锻炼。如果在独立的基础上,练习时微闭双目,则可以起到更好的养生效果。 具体方法为:双手自然放在身体两侧或微微抬起保持平衡,任意抬起一只脚,大腿与...
健身锦囊丨大学生应重视体育运动
已满18岁的大学生从某种程度上說,已经是成年人了。世界卫生组织(WHO)对于成年人体力活动量的推荐是,应进行每周150~300分钟的中等强度体力活动或75~150分钟的高强度体力活动。一项题为“中国大学生运动参与和运动内在动机现状调查及相关...
生活智慧丨看懂食品标签选对预包装食品
2022年4月,《中国居民膳食指南(2022)》在京发布。新版“膳食指南”增加了“会烹会选,会看标签”等内容。看懂食品标签有助于消费者正确挑选更适合自己的食品,掌握通往膳食健康的钥匙。 预包装食品的“说明书” 预包装食品是指预先包装于容器中...
生活智慧丨每天只吃1顿饭为啥胖了10斤
有朋友和我抱怨:暑假期间,三餐和作息时间发生了很大的变化,有时干脆每天只吃一顿饭。按说这样一来应该变瘦。但奇怪的是,自己体重却增加了10斤。这是为什么呢? 每天1顿饭体重却增加的原因 1.“能量食物”摄入过少导致机体“自保”机制启动 我们摄...
生活智慧丨应对萧瑟秋风的护肤“宝典”
9月7日是二十四节气中的白露。“白露秋分夜,一夜凉一夜”,白露一过,秋的气息就越来越明显了。随着温度和湿度的下降,不少人会产生不适感。尤其是肌肤敏感的朋友,皮肤会变得干燥,甚至产生瘙痒、红斑、丘疹等问题。 皮肤是人体最大的器官,是机体抵御外...
生活智慧丨走近孤独症的“近亲”
自闭症也叫孤独症,是广泛性发育障碍的代表性疾病。今天我们要介绍的阿斯伯格综合征(也叫阿斯伯格症)属于孤独症的“近亲”,患者具有与孤独症患者同样的社会交往障碍,局限的兴趣和重复、刻板的活动方式。不同的是,此病患者没有明显的语言和智力障碍,很容...
家人健康丨与女性朋友聊聊高血压
高血压是以体循环动脉血压,即收缩压和或舒张压增高为主要特征,可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。目前,我国对于高血压的诊断标准是在未使用抗高血压药物的情况下,收缩压大于等于140毫米汞柱,和(或)舒张压大于等于90毫米汞柱...
家人健康丨溶栓与护理帮助脑梗死患者减少后遗症
脑梗死又称缺血性卒中,俗称卒中或中风,是由各种原因所致的局部脑组织区域血液供应障碍,导致脑组织缺血缺氧性病变坏死,以猝然昏仆、口舌歪斜、半身不遂、语言不利为主症。 该病的患病人群主要是中老年群体。目前,对于脑梗死患者,超早期的溶栓治疗、机械...
求真证伪丨自来水含氯有害健康吗
前不久网上盛传:夏季,自来水在处理过程中,加大了氯气的注入量。请大家在用水时,特别是烧开水、煮饭用水时,要提前把水接出来,静置2个小时以上再用,否则会有害健康。这种说法有道理吗? 在自来水里添加氯气的原因 自来水的生产过程,主要包括混凝、沉...
求真证伪丨糖友一定要少吃主食和水果吗
对于2型糖尿病患者来说,饮食控制、血糖监测和遵医嘱用药都具有重要意义。但是在饮食控制上,很多“糖友”容易走弯路。比如,有的“糖友”认为少吃,甚至是不吃主食和水果才能控制血糖。这是真的吗? -常见食物的GI和GL值- 衡量食物引起餐后血糖反应...
求真证伪丨同乙肝患者一起就餐会感染乙肝吗
乙肝是乙型病毒性肝炎的简称,是由乙型肝炎病毒感染引起的在全世界流行的一种传染性疾病。根据世界卫生组织的数据,全球感染过乙肝病毒的人数高达20亿,其中慢性乙肝患者约3.5亿。慢性乙肝可以发展为肝硬化、肝癌等严重疾病,全球每年死于乙肝病毒感染所...
长寿乐园丨老年人5个动作别逞强
人变老不仅是年龄增加,还意味着一些在年轻时做起来稀松平常的小事,在年老后做则可能会带来灾难性的后果。如搬重物却闪了腰,轻轻摔了一跤竟骨折了,抻完懒腰晕倒在地等。随着年龄的增长,老年人的神经、肌肉、内脏、骨骼等各个系统,都会发生退行性改变,导...
长寿乐园丨古代的福利院
“老吾老,以及人之老;幼吾幼,以及人之幼。”我国历来有尊老敬老的传统美德。现代社会,政府设立社会福利院,对无劳动能力,无收入来源,无法定赡养(抚养、扶养)人的“三无”老人进行赡养。福利院以“尊、敬、爱、助、为”为服务理念,是专门为社会弱势群...
长寿乐园丨保护呼吸系统请对烟草说“不”
吸烟有害健康,不仅是印刷在烟草包装上的一行小字,大量研究证明,呼吸系统疾病的发生与吸烟关系密切。无论是直接吸烟还是被动接受二手烟,均能对人体的呼吸系统带来极大危害。 呼吸系统的工作原理 呼吸系统是人体与外界空气进行气体交换的一系列器官的总称...
新知见闻丨坏情绪也会导致胃病
现代人因为工作、生活压力大,容易产生焦虑、烦躁不安等负面情绪。长期如此,很容易影响脾胃健康。 -情绪这样影响脾胃- 人有喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等情绪,而情绪异常则会影响与之相对应的肝、心、脾、肺、肾等脏器。《黄帝内经·素问&#...
新知见闻丨腱鞘炎
腱鞘是套在长肌腱表面的管状滑膜囊,由外层的腱纤维鞘和内层的腱滑膜鞘组成。腱滑膜鞘呈双层套管状,内层紧包于肌腱的表面;外层紧贴于腱纤维鞘的内面。内、外层之间有少量滑液,有血管、神经通过。腱鞘具有固定、保护和润滑肌腱,使其免受摩擦、压迫的作用。...
新知见闻丨食物身体之旅的必经“驿站”
消化系统是人体八大系统之一,由消化管(消化道)和消化腺两大部分组成。食物经由口腔进入消化道,其中的营养物质在各种消化腺分泌的消化液的帮助下,被分解为结构简单的小分子物质,经历转运、消化、吸收、排泄这一旅程,被机体吸收、利用。小分子物质透过消...
新知见闻丨“增加”发量小妙招
如今,90后(1)陆续迈入而立之年,不少人面临一个共同的难题——脱发。发量减少的现实,很难从根本上扭转。以下方法可以帮助您在视觉上改善发量,增加自信。 令头发蓬松 头发蓬松可以在视觉上增加发量。相反,如果头皮过油、头顶塌扁,就会显得发量很少...
养生食堂丨绿色健康饮品
我国是世界上最早发现、栽培、加工、饮用茶的国家。上至帝王将相、文人墨客,下至平民百姓,无不以茶为好。因此民间也有俗语说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。” 饮茶之风自古有之 据记载,中国人饮茶始于西汉。两汉时期,茶作为四川的特产进贡至京都长安...
养生食堂丨值得尝试的荞麦主食
随着人们健康营养理念的提升,越来越多的人關注如何选择健康食材,将自己的日常饮食搭配得更加科学合理。不少朋友已经习惯用部分粗杂粮代替精米白面作为主食的一部分。只是,您常吃的粗杂粮可能相对比较单调,局限于红薯、南瓜、玉米等。今天我要向大家推荐的...
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