食品与健康

2025年02期

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《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。设有饮食文化栏目“天地人谈”、讨论健康热点问题的“健康互动”以及... 展开

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月刊

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旅游美食

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做好孕期超声护佑母子平安 孕期超声检查是了解胎儿发育情况的重要方式，这项检查可对胎儿生长以及胎位、胎盘、羊水进行监测，有助于及时发现胎儿发育畸形等问题，是保证母婴健康、顺利分娩的重要措施。不过，有些孕妈妈会担心“超声检查有辐射，会影响胎儿发育”。那么，这种担忧有必要...
母乳喂养爱宝贝也是爱自己 在社交媒体上，有些以“不要被母乳‘绑架’”为主题的内容，得到广泛讨论。一些处在备孕期、孕期、哺乳期的女性朋友认为“母乳喂养会损害母亲的身心健康”。事实上，母乳不仅是宝宝最好的口粮，母乳喂养对于产妇自己来说也有诸多健康益处。无论是为了宝宝，还...
宝宝牛奶蛋白过敏该怎么办 牛奶蛋白过敏是婴幼儿食物过敏的常见类型，在婴儿出生的第一年高发。对于因各种原因无法母乳喂养的婴儿，需要母乳、配方乳混合喂养的婴儿，以及1岁以上的幼儿来说，配方乳、牛奶是他们膳食营养的重要来源。如果您家的宝贝是“敏宝”，希望这篇文章能帮宝爸宝...
儿童“多动症”应尽早规范治疗 7岁的晓宇是一名令家长、老师头痛的“小皮猴儿”，上课时经常不遵守课堂纪律，写作业、听课时无法集中注意力。无论老师、父母如何耐心劝导，晓宇总是老样子。无奈之下，晓宇妈妈带其到医院的“学习困难门诊”就诊，经过医师检查，晓宇被诊断为注意缺陷多动障...
儿科重症 7岁的奇奇最近有些咳嗽。家人觉得小朋友冬季感冒很正常，加上临近期末，学习任务重，就没有带他去医院检查。但是，奇奇服用止咳药、消炎药以后，病情不见好转，每天晚上都会发烧。带病上学4天之后，他突然高烧至39℃。经医师检查，奇奇被确诊为大叶性肺炎...
查明幕后黑手对战疱疹性咽峡炎 疱疹性咽峡炎是一种多发于学龄前儿童的急性上呼吸道感染性疾病，该病会引起发热、咽痛、咳嗽、咽峡部黏膜疱疹等症状，让孩子受罪，让家长忧心。面对传染性较强的疱疹性咽峡炎，应该如何预防、怎样治疗呢？肠道病毒感染导致患病导致疱疹性咽峡炎的“罪魁祸...
中医调治儿童性早熟 根据国内外流行病学调查研究显示，全球儿童青春期发育时间普遍前移，儿童性早熟的发病率逐年增加。中医治疗性早熟，可辨证施治、内外兼治，起到延缓患儿第二性征发育的作用。什么是儿童性早熟？儿童性早熟指在特定年龄界限之前，儿童出现第二性征的发育征...
儿科医生帮您详解小儿咳嗽 有家长认为孩子咳嗽一定是感冒引起的——在没有进行诊断的情况下，就为咳嗽患儿使用感冒药。但是，儿童咳嗽的病因多样，盲目用药不利于缓解症状。那么，儿童咳嗽的病因有哪些？家长又该如何应对呢？孩子咳嗽可能是以下原因 1.呼吸道感染病毒、细菌、支...

助“糖”升阻“糖”降话说酒精对血糖健康的危害 老赵罹患糖尿病多年，他一直按照医师要求定时服用降糖药物、控制饮食、坚持锻炼，唯独戒不了酒。在不久前的一次同学聚会上，老赵还没吃饭，便频频举杯。没想到，酒刚下肚没一会儿，他便觉得心悸、头晕目眩，而且满头冷汗。就医后，医师诊断其为过量饮酒导致的...
腐乳、酸菜与奶酪选对发酵食品促消化、更营养 腐乳、酱油、酸菜等发酵美食，不仅美味鲜香，而且保质期比较长。在保鲜技术不发达的时代，发酵食品是很多人家的下饭美食。同时，现代营养学研究发现，这类食物还具有很好的保健功效。今天，就让我们一起走近发酵食品，细数它们的健康功效，了解如何食用才能促...
胆囊切除以后居然也会变胖 部分胆囊结石、胆囊息肉、胆囊癌患者需要接受胆囊切除术。在很多人的认知中，人切除胆囊后，消化能力会下降，可以食用的食物也受限制，因此一定会变瘦。事实上，从临床经验来看，多数患者切除胆囊后，体重在短时间内会有所减轻。但是，随着时间的推移，大部...
盘点肾脏无福消受的美食 肾脏承担净化血液、排出代谢废物、维持电解质平衡等重要职责，而不良饮食习惯可能伤害人体的肾脏健康。尤其是对于肾脏功能出现损伤的人群来说，饮食上如果不讲究一些策略，则很可能导致疾病快速进展，病情进一步恶化。那么，哪些食物可能伤害肾脏？该怎么吃饭...
保健医用说食醋 醋是我国百姓家庭的生活必需品。俗语说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”醋能和柴米油盐相提并论，可见其重要性。醋不仅可以蘸食、炒菜，给人们带来舌尖上的享受，祖国传统医学和现代营养学均认为醋具有一定的保健作用，将其内服、外敷、熏蒸，可以发挥不同...

写给原发性失眠患者的“运动处方” 良好的睡眠对于人的身心健康具有重要作用。原发性失眠指不能归因于疾病、精神或环境等因素的睡眠障碍，患者表现为入睡困难、睡眠深度不足、早醒、睡眠时长不足等问题，是一种常见的睡眠障碍。原发性失眠患者的病程很长，可持续数月至数年，会严重影响患者的...
痛起来“要人命”的牙疼 俗话说：“牙疼不是病，疼起来要人命。”很多人被牙疼折磨得夜不能寐，甚至是吃不下饭、说不了话。那么，造成牙疼的病因可能是什么？牙疼时，自行服用镇痛药忍一忍，是不是就没事了？牙齿的结构牙齿的外部结构可以分为三个部分：牙冠、牙根和冠根交界处的...
外伤急救这样做止血包扎快、准、稳 日常生活中，擦伤、刀割伤，交通事故导致的骨伤等外伤时有发生。针对这些意外伤害，及时、正确进行急救处理可以有效处理伤情、止血、包扎、防止感染，为后续开展医疗救治赢得宝贵的时间。本文将向您介绍外伤急救的止血与包扎技巧，以备不时之需。外伤急救的...
长期服用阿司匹林应该注意啥 阿司匹林是一种常见的解热镇痛类药物，在预防心脑血管疾病、缓解急慢性风湿性疾病疼痛、治疗炎症等方面，均具有良好疗效。此药还可用于缓解感冒、流感引起的发热，以及轻中度的牙疼、头痛、神经痛、肌肉痛。临床上，部分患者需要长时间服用阿司匹林药物以控制...
糖尿病足的预防与家庭护理 糖尿病足是常见的糖尿病慢性并发症。我国50岁以上的糖尿病患者中，糖尿病足的发病率高达8.1%。由于该病不易被察觉且进展迅速，因此健康危害巨大，是导致糖尿病患者残疾、死亡的重要原因。数据显示，全球每20秒就有1位糖尿病患者因糖尿病足而被截肢，...

地中海饮食助力脑卒中患者康复 脑卒中俗称中风，是脑血管突然出现阻塞或破裂，导致脑部组织损害的一类疾病，包括出血性脑卒中和缺血性脑卒中两种类型。脑卒中具有高发病率、高死亡率、高致残率、高复发率以及高经济负担的显著特点，严重威胁人体健康。多项研究表明，采用地中海饮食模式可降...
中医治疗帮胃癌术后患者减少不适 部分胃癌术后患者会出现胃肠功能障碍，存在饱胀、嗳气、恶心呕吐、心悸等不适症状，无法正常进食，并产生一定的心理负担，这会严重影响患者手术后的恢复速度及生活质量。应用中医疗法对胃癌术后患者进行适当干预，可有效调节胃肠功能障碍，提高患者的生活质量...
被风湿病缠上该怎么办 全身多个关节胀痛，不规则发热，一晒太阳身上就长皮疹，用冷水洗手、洗菜，手会发白、发紫……如果出现以上症状，说明您可能罹患风湿病。那么，对于风湿病患者来说，应该怎么做才能最大程度上降低疾病的影响呢？认识风湿病风湿病不是一种疾病，而是侵犯骨...
大脑也会发炎吗走近隐球菌性脑膜炎 隐球菌性脑膜炎是一种感染性疾病，由隐球菌侵犯中枢神经系统引起，多发生于艾滋病患者等免疫功能低下人群，是艾滋病患者的常见死亡原因。那么，这种疾病为何更“青睐”艾滋病患者？又该如何防治？本文将带您了解隐球菌性脑膜炎的相关知识。免疫功能低下者更...
使用利尿剂应该注意啥 利尿剂是目前临床治疗心力衰竭、高血压等疾病的常用药，可以改善液体潴留，减轻患者的心脏负荷。利尿剂类型多样，不同利尿剂的用量、适应证存在一定差异，而且具有一定的不良反应。因此，患者使用利尿剂必须经医师评估病情，选择合适的种类、明确具体的用药剂...
面对卵巢早衰我该怎么办 37岁的李女士已经3个月没有和“老朋友”，也就是月经碰面了。虽然最近两年她的月经周期不大规律——间隔时间短、月经量比较大，但是月经“迟到”3个月，以前从来没有发生过。她怀着忐忑的心情前往医院就诊，想知道自己是不是年纪轻轻就进入了更年期。通过...
腰椎内镜手术后康复期一定要注意九件事 对于罹患腰椎间盘突出症的患者，进行腰椎内镜手术可以有效减轻痛苦，提高生活质量。虽然这种手术形式创伤小、患者的恢复速度快，但患者在术后康复期仍需配合做好护理与康复训练，才能更好、更快地恢复健康。一、卧床休息腰椎内镜手术后初期，患者要卧床休...

比蛀牙更可怕的牙齿“黑三角” 人相邻两颗牙齿的邻接点到牙颈部有一个三角形的间隙，正常情况下，这个间隙被牙龈乳头“填满”。但在某些情况下，牙龈乳头不能完全覆盖这个间隙，两颗牙齿之间会形成一个肉眼可见的黑色三角形孔隙，就是俗称的“黑三角”，其专业名称为龈外展隙，多见于前牙。...
萎缩性胃炎是胃“萎缩”了吗 萎缩性胃炎是一种常见的慢性胃部疾病，不仅会影响患者的生活质量，还可能增加胃癌的发生风险。有些患者乍听病名，可能会认为是“自己的胃‘萎缩变小了’”。那么，萎缩性胃炎到底是一种什么疾病？患者该如何应对才能重获正常的饮食生活呢？萎缩性胃炎不是“...

药食兼用帮哮喘患者提升生活质量 哮喘是一种常见的慢性呼吸道疾病，典型症状是反复发作的咳嗽、胸闷、呼吸困难。它会严重干扰患者的正常生活。中医将哮喘归为“哮病”“喘证”范畴，治疗讲究辨证论治，即根据患者的具体证型，兼用中药内服、饮食调理等方法，起到改善病情的作用。风寒袭肺型...
飞秒激光技术助力白内障患者康复 6个月前，68岁的孙大爷出现了视物不清的问题。尤其是在夜间、灯光昏暗处，他看东西特别模糊。后来，他看电视时，连剧中人的眉眼都看不清楚了。在家人的陪伴下，孙大爷到医院进行检查，被确诊为白内障。他左眼的视力为0.42，右眼视力仅为0.4。综合白...

探查心脏“隐秘角落”的新技术 心脏作为人体内永不停歇的动力泵，为全身器官输送氧气和营养物质，维持正常的生命活动。冠状动脉是心脏的“血液供应枢纽”，它的主要功能是为心肌输送血液。一旦动脉发生粥样硬化、形成血栓，导致冠状动脉狭窄甚至阻塞，使心肌缺氧、缺血，便可能导致心绞痛、...
急救肺脓肿 半个月前，老张感觉左侧胸部、腋下有些疼痛，他认为可能是干家务活儿时抻着了，没有当回事儿。一周前，老张出现了低烧症状。但他没有将胸痛和发热联系起来，认为自己只是感冒了。老张突然高烧至39.5℃后，被家人紧急送往医院，并被确诊为左侧肺脓肿。最终...
麻醉：帮您舒缓疼痛、重拾健康 对于麻醉，有些人因为不了解而存在误解。比如：麻醉是不是必须采用的医疗手段？不接受麻醉进行手术治疗，是不是能减少对于身体的“伤害”？麻醉是非常简单的医疗操作，大夫“打一针”就可以了……那么，麻醉的医学作用到底有哪些？不同麻醉方式的优势和劣势是...