食品与健康

2025年05期

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《食品与健康》杂志是一本倡导人们提高生活质量的科普期刊。设有饮食文化栏目“天地人谈”、讨论健康热点问题的“健康互动”以及... 展开

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月刊

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旅游美食

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营养助力白血病化疗患儿尽早康复 儿童白血病是一种常见的儿童血液系统恶性肿瘤。得益于化疗、靶向治疗、造血干细胞移植等医疗技术的进步，目前，部分类型白血病的治愈率得到大幅提升。化疗是治疗白血病的重要手段之一，能有效杀灭癌细胞。但是，化疗会对患儿的消化系统造成较大影响，导致恶心...
调治儿童慢性咳嗽中医有良方 慢性咳嗽让患儿饱受咳嗽之苦——日也咳来夜也咳，吃不好、睡不好。咳嗽长期不愈还会影响患儿的生长发育。针对儿童慢性咳嗽，通过中药内服、推拿外治等传统中医疗法予以针对性治疗，可帮助患儿调理体质，尽快康复。辨证论治慢性咳嗽儿童慢性咳嗽指病程持续...
儿童骨髓穿刺不必谈“骨”色变 当医师建议患儿做骨髓穿刺检查时，很多家长会拒绝，认为“骨髓穿刺检查很痛，让孩子做检查太‘受罪’”；“抽取骨髓会让孩子元气大伤，甚至可能造成半身不遂。”也有患儿家长认为“孩子那么小，全身血液量本来就少，还要抽造血的骨髓，对身体伤害太大了。”其...
感冒后听力下降应警惕分泌性中耳炎 5岁的小鹏半个月前曾罹患流感。最近几天，妈妈发现小鹏似乎有些“迟钝”——对家人的话充耳不闻，看电视、玩手机时喜欢把音量调得很高。小鹏妈妈便带小鹏来到了医院的耳鼻喉科就诊。医师经过检查发现，孩子的左侧耳膜呈红肿、充血的状态，外耳道有少许耵聍...
实用建议帮小朋友远离发育迟缓 《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国6岁以下儿童生长迟缓率为4.8%。很多父母担心自家孩子在身体、体重等方面，比同龄人“慢半拍”。希望以下建议能帮助2～5岁儿童的家长，掐灭自家宝贝发育迟缓的“苗头”。什么是发育迟缓？ ...
孩子腹泻应注意“补水” 腹泻这个看似普通的疾病，对儿童患者的影响可不小。多数腹泻属于自限性疾病，绝大部分成年患者经过对症治疗，可以很快康复。但该病对于儿童患者的影响更大，造成的症状更严重。如果患儿发生脱水，严重时可能威胁生命安全。因此，对于腹泻患儿，必须及时进行补...

喝咖啡会导致骨质疏松吗 咖啡能够提神醒脑，是很多人日常生活中不可或缺的饮品之一。然而，有传言说“喝咖啡会影响骨骼健康，导致骨质疏松”，这是真的吗？喝咖啡真会对骨骼健康造成负面影响吗？什么是骨质疏松症？骨质疏松症可以简单理解为骨骼变得“松散”了。我们可以将健康的...
吃什么能够稳定血压 对于高血压患者来说，除了做到戒烟、少酒、控盐以及定期服用降压药物外，还要注意健康饮食。合理选择、搭配对血压友好的食物，既能让患者一饱口福，又有利于将血压控制在正常水平。需要提醒您的是，以下食物虽然有利于稳定血压，但也需要控制进食量，做法应...
结肠癌术后患者应该怎么吃饭 结肠癌是一种常见的消化系统恶性肿瘤。对于结肠癌患者来说，手术切除肿瘤及其周边受累组织是最主要的治疗方式。手术方式包括开腹手术和腹腔镜手术。受病情和治疗方式的影响，患者会出现食欲不振、消化功能下降等情况。对结肠癌术后患者来说，科学、个性化的...
长期腹胀便秘应当心“小肠细菌过度生长” 正常人体内的肠道菌群重量可达2千克，主要定植于大肠，对人的消化系统、免疫功能、代谢、情绪等多方面都具有重要影响。正常情况下，小肠中的细菌数量要比大肠中的少很多。然而，受某些因素影响，小肠中的细菌数量或菌群类型会异常增加，导致肠道微生态失衡，...
食物中毒恶心、腹泻该怎么办 春夏时节，气温逐渐升高，微生物繁殖活跃，食物容易腐败变质，再加上人们吃生食的频率有所增加，食物中毒的发生风险随之升高。了解食物中毒的紧急应对措施和预防方法，能在关键时刻保护自己和家人。食物中毒的常见原因 1.细菌性食物中毒若食物制作、保...

减肥后我的肝脏为啥越来越“肥” 28岁的刘女士因体重超标开启了“疯狂减肥”计划。她几乎不吃主食、不吃肉，只吃素菜，每天锻炼至少2个小时。在2个月的时间里，她成功从75千克减到57.5千克，减重幅度达到23%。但是，刘女士体检时却查出血清转氨酶偏高，被确诊为“非酒精性脂肪...
滴血认亲不靠谱详说亲子鉴定的原理 电视剧《甄嬛传》中有一场关于滴血认亲的剧情：皇后先暗中派人在水中加入白矾，然后让温太医和皇子弘瞻将指尖血滴入水中。两人的血相融证明为父子关系。温太医自辩：“水中加入白矾，无血亲者血液皆可融。”那么，古人滴血认亲的方法有科学依据吗？温太医的说...
心肌梗死的预防与急救 心肌梗死是冠状动脉急性、持续性缺血缺氧引起的心肌坏死，是一种非常凶险的疾病。心肌梗死患者首次发病的死亡率为15%左右，再次发生心肌梗死的死亡率可以达到35%。对于心肌梗死，既要做到科学预防，又要掌握一定的急救知识，以便在自己或身边人发生紧急...
有备无患您必须掌握的家庭急救知识 生活中可能发生各种意外——老人跌倒、小孩触电、做饭时被刀切伤……掌握必要的家庭急救知识，可以让您在意外发生后，第一时间采取正确的急救措施，防止损伤加重、促进机体康复。家庭急救宝典之触电篇低幼儿童对各种物品充满好奇，如果家长看护不周，孩子...
家有小宠物应警惕跳蚤 说起小猫、小狗等宠物身上的体外寄生虫，“知名度”最高的非跳蚤莫属。这种体型小、无翅膀、善跳跃的寄生性昆虫，其成虫通常生活在哺乳类动物身上，靠吸食宿主的血液为生。一旦家中的宠物感染跳蚤，除了导致宠物皮肤瘙痒和破溃、营养不良外，还有可能传染给人...
打鼾、耳鸣有可能是鼻息肉惹的祸 如果您频繁被鼻塞、耳鸣、夜间打鼾、嗅觉减退、头昏头痛等症状困扰，很有可能是鼻息肉惹的祸。鼻息肉是一种长在鼻腔里、外表像荔枝肉一样光滑的肿块，质地柔软。鼻息肉在形成早期体积较小，不会引起明显症状，因此不容易被发现。等到息肉变大、症状明显时，患...
警惕“快乐牛奶”丙泊酚 2009年，著名歌手迈克尔·杰克逊因被注射过量的丙泊酚导致呼吸抑制而死亡；2020年，韩国男演员河正宇被媒体曝光非法使用丙泊酚；2023年，韩国男演员刘亚仁因涉嫌使用丙泊酚被韩国警方逮捕。近年来，明星非法使用丙泊酚的新闻层出不穷。...

手术治疗癫痫是把神经“切掉”吗 癫痫是一种常见的神经系统疾病，其特征是大脑神经元异常放电，导致脑功能发生暂时性障碍。癫痫反复发作会对患者脑神经造成广泛且严重的损害，引发认知功能障碍、记忆力下降、情绪精神异常等症状，使患者面临就业限制、社交困难、出行障碍，甚至背负沉重的经济...
针灸帮您缓解颈椎痛 中医认为，颈椎痛与人体正气不足、肝肾亏虚、气血运行不畅、风寒湿邪侵袭等因素相关。对颈椎痛患者采取针灸治疗方法，有助于提升正气，祛除风寒湿邪、促进血液循环、加速组织修复，缓解疼痛。针灸缓解颈椎痛的原理 1.驱散外邪，提升正气中医理论认为，...
医生为什么要“开”CT检查 在公园下棋的钱大爷向棋友抱怨：“上星期我老伴感觉头晕，去医院检查，大夫让她做颅脑CT。昨天我肚子疼去医院，大夫又叫我做腹部CT。大病小病都要做CT，又麻烦又花钱。”事实上，医师开具CT检查，是为了给患者更好地进行治疗。现代医学讲究精准医疗、...
纠缠不休的痛 32岁的李女士来到医院就诊，她跟医师说：“我以前没有痛经的问题。但是，最近几个月，我的痛经症状越来越严重，而且月经量很大，经常排出肉眼可见的血块儿。”医师询问了她的病史、妊娠与分娩史等情况后，安排李女士进行了超声检查等项目。最终，李女士被确...
缝补“漏洞”的腹腔镜下胃穿孔修补手术 孙大爷是位慢性胃溃疡患者，平时很注意饮食，但唯独戒不了酒。一天，他与老朋友畅饮几杯之后，突然感到腹痛剧烈、难以忍受，于是紧急前往医院就诊。医师结合孙大爷的病史和体格检查、CT检查结果，诊断他罹患“急性胃穿孔合并急性弥漫性腹膜炎”，立即为其实...

阿奇霉素您吃对了吗 阿奇霉素是一种广谱抗菌药，堪称药物界的“抗菌明星”。该药对肺炎链球菌、肺炎支原体、流感嗜血杆菌等病原体均有较好的抑制作用。用药患者的耐受性良好。但是，任何药物都有其使用禁忌，阿奇霉素也不例外。如果用药不规范，不仅起不到预期的治疗效果，反而可...
椎管内麻醉后头痛是不是后遗症 作为麻醉科医师，笔者有时会遇到麻醉术后患者反映头痛的情况。部分患者及家属担心头疼症状是椎管内麻醉的“后遗症”，会伴随自己一生。这种想法正确吗？本文将从专业角度出发，分析椎管内麻醉导致患者术后头痛的原因和解决措施。什么是椎管内麻醉？简单来...
夏天坐热石头墩子真能“暖宫”吗保护子宫您得这样做 近几年，石头墩子“火”了。社交媒体上有不少关于“夏天坐热石墩子能暖宫、治疗痛经”的内容。一些网友以“亲身经历”证明热石墩子真的具有“神奇疗效”——可以“暖宫”“缓解痛经”。那么，夏天坐热石墩子，真的能“暖宫”吗？女性朋友又该如何正确保护子宫...

“老掉牙”并非不可避免帮助老年人达标“8020”的实用建议 牙齿对于身心健康的重要性不言而喻。但是，如果留心观察我们身边的老年人就会发现，拥有一口坚固、完整牙齿的人并不多。21世纪初，世界卫生组织提出了“8020”计划，即人在80岁时，至少拥有20颗能正常咀嚼食物且不松动的牙齿。养成科学的用牙习惯、...
“上了”支架还能好好生活吗写给“支架患者”的饮食、运动方 据统计，我国目前约有3.3亿名心血管疾病患者，其中以冠心病最为常见。冠心病是由于冠状动脉发生粥样硬化，管腔狭窄或闭塞所导致的心脏病。冠状动脉支架植入术是治疗冠心病的主要方法，通过在冠状动脉狭窄部位植入支架，能达到纠正冠状动脉狭窄、恢复心脏供...
尽早验配助听器听见“现在”听到“未来” 随着年龄增长，人体各器官功能会随之衰退，耳朵也不例外。耳朵中的毛细胞和听神经会发生退行性变化，使人的双耳发生对称性、渐进性的听力损失，这被称为老年性耳聋。对于老年性耳聋患者来说，佩戴助听器是一种有效的干预方式。老年人听力下降的5个表现老...

检验科医生详说寄生虫的人体之旅 几十年前，我国的蛔虫感染率非常高，儿童需要定期服药驱虫。为了降低儿童对药物的抵抗情绪，驱虫药被做成色彩鲜艳、味道甜美的宝塔状。那时，“宝塔糖”是很多家庭的常备药，为控制寄生虫感染立下过汗马功劳。如今，我们的生活水平和卫生水平得到了极大提高...
居家伤口护理避“雷”锦囊 生活中，无论儿童还是成年人都难免意外受伤，如摔倒导致擦伤，做饭不慎被烫伤，使用利器被割伤等。这些伤口如果不能正确处理，很可能由小变大，危害健康。那么，对于生活中常见的伤口，有哪些处理方法是错误的？如何处理才能防止感染、减少疼痛、促进愈合呢？...
现代人的必备技能——正确使用AED 根据中国国家心血管病中心的统计数据，我国每年心源性猝死者高达55万人，平均每天1 500人死于心搏骤停，每分钟就有1个人因为心搏骤停突然倒地。心搏骤停时间如果超过4分钟，人的脑组织就会受到不可逆损害。因此，心搏骤停抢救有“黄金四分钟”之说。...
安全驾驶为生命负责必须远离“药驾”与“毒驾” 由于处罚力度不断提升和相关案件的广泛宣传，我国公众对于饮酒驾车（酒驾）和醉酒驾车（醉驾）的认识已经相当深入。绝大多数驾驶员可以牢记“喝酒不开车，开车不喝酒。”但是，人们对于“药驾”和“毒驾”的认知却相对薄弱。部分药物会严重影响驾驶员的反应...
带您走近生命的“最后防线” 绝大多数人对于重症监护病房（英文缩写为ICU）可以说是既熟悉又陌生。说熟悉，很多影视剧、纪录片都展示过ICU，其大门紧闭，里面是静卧等待救治的患者，各种“嘀嗒”作响的医疗设备以及神情紧张的医护人员。说陌生，绝大多数人没有进入过ICU。本文将...
正确使用眼药水守护眼睛健康 ...