中国食品安全

2025年06期

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聚焦民生关键点小短板也是大事情 编者按党的十八大以来，我国深入实施健康中国战略，将营养健康工作纳入国家发展全局。国家各部委坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的二十大和二十届二中、三中全会精神，完整准确全面贯彻新发展理念，树立大农业观、大食物观，...
准确把握《纲要》要求全力做好贯彻落实 食物与营养是人类维持生命健康的物质基础。党的十八大以来，我国农业综合生产能力稳步提升，食物消费结构持续优化，人民群众的营养与健康状况得到显著改善。然而，当前还存在优质食物供给和消费不足、居民合理膳食习惯尚未养成、营养过剩与不足并存等问题，需...
筑牢食品安全防线提升国民营养水平书写健康中国新篇章 健康中国，营养为基，食安为先。在健康中国战略的强力驱动下，我国居民营养健康状况得到显著提升，这背后离不开国家层面一系列前瞻性规划、系统性行动和不断完善的法律法规体系所构筑的坚实基础，《“健康中国2030”规划纲要》《国民营养计划（2017—...
珍爱粮食杜绝浪费你我共行 各级市场监管部门全力贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》，将遏制餐饮浪费作为服务型执法的重要内容，采用劝导、说服教育等柔性手段，及时纠正食品浪费行为；对经反复劝导仍无效的，依法严肃查处。现面向社会公布第九批制止食品浪费行政处罚典型案例。一、...
食品安全标准法规信息动态 本文对2025年6月发布的食品领域标准信息进行了梳理，列出了2025年6月发布的食品领域国家标准更新目录，收录了《关于进口散装食用植物油贮存运输有关要求的公告》的解读。详细标准法规及比对信息请查阅“中国标网·食品标准综合服务平台”...

关于进口散装食用植物油贮存运输有关要求的公告政策解读 《食用植物油散装运输卫生要求》（GB44917）自2025年2月1日起实施以来，广大食用植物油进出口企业认真落实相关要求，有效保障了进口散装食用植物油的质量安全。为进一步强化进口食用植物油全链条监管，明确运输工具及装载容器的材质、清洁维护等...
营养教育：儿童青少年健康成长的固基培元之举 编者按本期栏目聚焦从理念到行动的治理创新：国家层面的营养健康教育布局，促进国民健康素养提升；湖北以“查、导、惩、教”四重奏破解添加剂滥用顽疾，构建从风险排查到刑事移送的刚性闭环；浙江借“思维驱动”重塑科普逻辑，让反浪费漫画、VR食安馆成为...
依食而养，借食而育 党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视少年儿童和少先队工作。习近平总书记始终深情关怀少年儿童健康成长，深切关注少先队事业发展，作出了一系列重要指示批示。河南省教育厅深刻领会并深入学习贯彻习近平总书记关于少年儿童和少先队工作的重...
构建 “四维驱动” 食品安全科普机制筑牢社会共治坚实基础 浙江省市场监管局立足食品安全社会共治格局，坚持系统观念、问题导向和效果导向，创新构建“科普指南支撑 + 新式话语表达 + 精准内容供给 + 多元协同传播”的食品安全长效科普工作机制，推动食品安全知识普及工作向系统化、规范化、精准化跨越，为保...
科普零距离的 “虹口解法” 进入夏季，食品安全科普活动持续升温，食品安全知识传播“多点开花”、“声”入人心。有食品药品科普站开放日里专家和执法人员为大家带来的风险防范、“辨假识劣”讲座，有虹口区外国语第一小学里寓教于乐的食品安全科普小课堂，有虹口区社会福利院里深入浅出...
从排查到刑移的全链添加剂治理 “四重奏” 湖北省按照国务院食安办等六部门《食品添加剂滥用问题综合治理方案》要求，结合2025年初省政府工作报告中“开展食品添加剂使用专项整治”的工作安排，坚持问题导向，明确整治重点，形成从风险排查到行刑衔接的全链条治理格局。一、风险排查起“前奏” ...

构建标准管理体系密织智慧食品安全防线 扬州大学饮食服务中心推行高校食堂经营模式改革，实行“自营 ∴ 委托运营相结合”的运营模式，构建标准化、智慧化、人本化的食品安全质量管理体系，实现从田头到餐桌的全员、全程、全时食品安全监管。一是标准引领，拧紧全链条责任。全面执行ISO9001...
聚焦 “四个关键” 打造校园食堂 “山区样板” 2024年，（以下简称“红星小学”）入选2024年浙江省民生实事中小学校“示范食堂”建设单位名单。围绕“硬件示范、色标示范、卡位示范、合同示范”4个示范建设标准，从“管住关键人、管紧关键点、管牢关键时、管在关键处”4个关键点位入手，压实食品...
FMEA模式在中央厨房异物控制中的应用 近年来，随着我国食品安全和质量相关法规及标准日益完善，以及法律法规对企业内部与广大消费者在食品安全和质量监督方面的约束，公众的食品安全和质量意识逐步提高，维权意识亦日益增强。因此，针对食品安全和食品质量问题的消费者投诉举报行为也在逐渐增多。...
江苏无锡食品产业分析报告 无锡市地处长江三角洲几何中心，东接上海 128km ，西连南京 183km ，坐拥 4627km2 土地与902km2 太湖水域资源，是长三角一体化发展的重要节点城市。作为全国首个特殊食品技术创新中心所在地[2，无锡坚持城乡融合发展，赓续鱼...

“非理想情境”下食品安全执法抽样检验探析 摘要食品安全抽检是保障我国食品安全的有力措施，为食品安全风险监测与评估、风险排查以及食品安全违法犯罪案件查办提供技术支撑和科学依据。作为抽检类型之一的食品安全执法抽检，尽管制度层面对其功能定位以及操作规范作出了相应规定，且针对抽样数量、...
关于综合提升食品安全监管能力的思考 摘要 2024年政府工作报告指出：“要统筹高质量发展和高水平安全，切实增强经济活力、防范化解风险、改善社会预期，持续推动经济实现质的有效提升和量的合理增长。”这对政府食品安全监管提出更高的要求，即食品安全监管要从底线工程转向质量发展，从守住...
食品企业合规指南 摘要新消费食品作为食品行业的重要发展赛道，其特定功能性价值的凸显高度依赖宣发，然而合规宣发却是其上市面临的首要棘手问题。多数新消费食品被纳入普通食品管理，即便如实表述也可能遭到处罚。当前，新消费食品在宣发中面临的最大矛盾是日益增长的功能宣...

国务院食安委关于推动建立完善生产经营单位食品安全风险隐患内部报告奖励机制的意见 各省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团食安委，国务院食安委各成员单位：为充分调动生产经营单位从业人员积极性，提升食品安全责任意识，推动单位负责人和从业人员同向发力，深化食品安全风险隐患排查治理，全面落实主体责任，有效防范食品安全事故发生，...
海关总署关于进口散装食用植物油贮存运输有关要求的公告 2025年2月《食用植物油散装运输卫生要求》（GB44917）标准实施以来，广大食用植物油进出口企业认真落实相关要求，有效保障了进口散装食用植物油的质量安全。为进一步强化进口食用植物油全链条监管，规范和加强进口散装食用植物油贮存运输管理，压...

“增加蔬菜水果、全谷物、水产品摄入”解读 蔬菜、水果是人类膳食的重要组成部分，与人类健康密切相关。说起蔬菜、水果，大家都知道它们对身体有益，但如何科学地吃蔬菜、水果？吃多少量？吃多少种？怎么吃？本文将为您一一解答。每天要吃多少蔬菜、水果？《中国居民膳食指南（2022）》将“多吃...
“增加蔬菜水果、全谷物、水产品摄入”解读 “租船满载候开仓，粒粒如珠白似霜”“一畦春韭绿，十里稻花香”都传达了人们对丰收的期盼和对谷类食物的喜爱。自古以来，谷物就是我国居民膳食中的传统主食，含有丰富的碳水化合物，是最经济的膳食能量来源。随着经济的发展和生活的改善，人们更倾向于食用动...
“增加蔬菜水果、全谷物、水产品摄入”解读 水产品在我国饮食文化中一直扮演着重要角色，是合理膳食不可或缺的组成部分。从古至今，智慧的中国人将丰富多样的水产品制成千百种美味——或清蒸保留原汁原味，或红烧浓郁鲜香，或熬汤滋补养生，或腌制风味独特。这些水中美味不仅口感丰富，更富含优质蛋白质...
被误解的“荤素玛瑙” 又到了品尝杨梅的季节。一颗颗杨梅，酸甜多汁，很难让人拒绝。杨梅既好看又好吃，深受消费者的喜爱，但在食用杨梅的过程中也存在一些问题，比如“吃一颗杨梅等于吃10条虫子”“吃杨梅就是荤素搭配”“洗过的杨梅会掉色”等说法就让许多人食欲减半，望而却步...
你不知道的蔬菜冷知识 土之精灵，地之珍宝，圆润其形，朴素其貌。潜藏沃土，不争春华之色；暗蓄精华，自有秋实之妙。可煮可蒸，可煎可炸，千般烹饪不改其性；能饱能飨，能俭能丰，万种滋味皆出本真。马铃薯，别称土豆、洋芋、山药蛋等，在我国不同地域叫法不尽相同，在世界各地也...
慧吃慧动·控好体重专栏 在“体重管理年”的推进背景下，针对大众普遍存在的极端节食、单一饮食等体重管理中存在的认知偏差及可能引发的健康风险，本刊与共同设立《慧吃慧动·控好体重》专栏。旨在通过系统性科普，助力公众建立体重管理范式，落实健康体重管理的行动目标。...
解密“见手青” 近年来，一种网红蘑菇多次冲上网络热搜，俗名叫“见手青”。它之所以成为受关注的话题，主要有两个原因。一是它会变色，手一捏就会变成靛蓝色；二是食用这种蘑菇中毒之后，可能让人出现幻觉。因不当食用“见手青”导致的中毒致幻事件时有发生，本文将为您揭开...

全球食品接触材料法规迭代趋势下的产业链重塑与合规转型破局路径 摘要随着全球食品安全意识的持续强化，各国对食品接触材料的监管体系正经历系统性升级。日本通过《食品卫生法》修订引入的正面清单（PositiveList，PL）制度，作为技术性贸易措施的典型代表，不仅反映了国际食品接触材料法规向清单化管理转型...
中外食品安全抽检制度比较分析 摘要在全球食品供应链日益复杂的背景下，食品安全问题已成为公共卫生治理的重要议题。抽检作为食品安全监管的核心工具，对于食品安全风险识别、预警与控制具有重要意义。本文从标准法规、组织架构、技术手段等方面比较了我国与国外发达国家的食品安全抽检制...

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