“增加蔬菜水果、全谷物、水产品摄入”解读

——如何增加全谷物摄入

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“租船满载候开仓，粒粒如珠白似霜”“一畦春韭绿，十里稻花香”都传达了人们对丰收的期盼和对谷类食物的喜爱。自古以来，谷物就是我国居民膳食中的传统主食，含有丰富的碳水化合物，是最经济的膳食能量来源。随着经济的发展和生活的改善，人们更倾向于食用动物性食物和油脂，使得膳食提供的能量和脂肪过高，而膳食纤维摄入过低，微量元素与维生素相对缺乏，对一些慢性病的预防不利。（剩余2022字）

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