秋藕似人参

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秋天的藕是最好的，口感爽脆，味道清甜，能清炒、凉拌，亦能炖汤，含有丰富的营养物质，其营养价值也很高。

莲藕可生熟两吃，生吃清热。如将鲜藕压榨取汁即可饮用，非常清爽，古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、鲜芦根、鲜麦冬等混合制成“五汁饮”，用于治疗热病口渴伤阴、焦躁难解等病症。

刚切好的藕片很容易变色，怎么办？其实，有几个挽救的办法：将切好的藕片放到水中，炒的时候再捞起来，能让藕颜色白、口感脆。（剩余387字）

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