关于猪油的真相

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猪油是几十年前的“黄金调料”，老一辈人在炒菜做饭时总会加点猪油，增香添味。然而不知什么时候起，猪油又被很多人炒作成具有“治病、延寿”等神奇作用。吃猪油可以当泻药、促排便吗？可以治心脏病吗？事情的真相并非如此！

将猪油加入锅中辅助烹调，炒出来的菜比用普通植物油炒出来的菜更香，这和猪油中所含的一些特殊蛋白质和甘油酯的分解产物有关。（剩余443字）

试读结束

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