贺光启：餐饮行业将呈现更细致的分化

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呷哺集团董事长

2025年，餐饮行业的竞争态势不会有太大改变。当下，餐饮市场规模已达5万亿元，且每年以约8%的速度增长，未来几年有望快速攀升至新高。如此庞大的消费市场，必然会催生出更多餐饮品牌，国际餐饮品牌也会来分一杯羹，这一趋势难以逆转。与此同时，2025年，重低价与重产品、重质量的餐饮品牌会在市场认知层面形成明显区分，消费者会逐渐清晰分辨不同品牌。（剩余371字）

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