心心念念炸果条

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众所周知，蒙古族过去属于游牧民族，游移不定的生活状态让蒙古族人对食物的要求很低，只需要“抗饿”“抗寒”即可，所以他们的饮食习惯偏“荤”。到了现代社会，蒙古族的人们虽不用再过游牧生活，但还是保留了祖先的饮食习惯，不仅变着花样“吃荤”，还发明出很多新的烹饪方法，其中就包括将面食“荤做”。这种做法简单说来就是在和面时加入牛（羊）油、鲜（酸）奶或是从鲜奶中提取的黄油，目的是为成品增香，这类美食有黄油卷子、奶酪饼、黄油饼、炸果条等。（剩余734字）

试读结束

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