我国首部餐饮服务行业规范类国标十大亮点

打开文本图片集

为了提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、满足人民群众日益增长的餐饮消费需求，我国发布了首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，并于2022年2月22日正式施行。

《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范GB31654-2021》（以下简称《标准》）适用于餐饮服务经营者和集中用餐单位食堂从事的各类餐饮服务活动，与国家市场监督管理总局此前发布的《餐饮服务食品安全操作规范》（2018年第12号公告）内容大体一致，但更为严谨，主要有以下十大亮点：

明确了餐饮服务的定义

《标准》明确，餐饮服务指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。（剩余1075字）