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砂锅糟香鱼头
1987年，中国商业出版社出版了一本书，名叫《汤谱》。世上菜谱千千万，汤菜也一定是菜谱中一个重要的章节，而《汤谱》的单独出版也证明了“汤”在美食中的地位非同一般。书中收录了各地风味的汤菜249道，洋洋洒洒。如果现在出版社要重新出版这本书，我建议书名改为《汤司令》。
清代李渔在《闲情偶寄》中称汤为“下饭”，因为汤能“哺啜如流”。（剩余1757字）
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至味鱼头汤
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