深耕食品营养科研的使命与征程
——访西北农林科技大学食品科学与工程学院教授刘夫国
正是这种“课内机理+课外验证”的双向印证，使刘夫国对“如何在工业条件下最大化保留营养”产生了强烈的探索欲。
2004年4月，“大头娃娃”劣质奶粉事件被媒体曝光：安徽阜阳近200名婴儿因食用假奶粉而导致严重营养不良，造成13名婴儿因此离世。彼时的刘夫国还是一名高中生，这条沉痛的新闻在他心里刻下了一个个深深的问号——为什么一包看似普通的奶粉就能决定一个人的生命重量？食品背后到底隐藏着怎样的科学与良心？也正是从那一刻起，他第一次意识到：真正关乎民生冷暖的不只是粮食产量，还有食品安全与营养质量。（剩余5436字）
