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到上世纪80年代，改革开放促使国外先进技术和产品进入我国市场，其中就包括鱼糜。
付湘晋是中南林业科技大学食品科学与工程学院副院长，主要从事水产品深加工、食品风味化学、食品代谢物组学等领域的研究。他在鲜湿面工业化生产关键技术及其智能化成套装备的研发与应用方面成果显著。2020年，他荣获湖南省技术发明奖二等奖。（剩余3222字）
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我国水产品发展的挑战与机遇
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