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目前,许多慢性疾病出现年轻化的趋势,究其原因,与现代人不合理的膳食结构有很大的关系。随着人们对健康问题的重视,“营养配餐员”这一职业获得巨大推动,处于迅速发展阶段,市场需求急剧扩大。因此,“营养配餐”作为培养营养配餐员的核心课程,实施教学改革成为推动该岗位发展的必要条件,对于提升教学与生产过程对接的程度,学生学业水平及创新思维的培养起到积极作用。(剩余4212字)
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高职院校“营养配餐”课程教学改革探索
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