基于生活教学资源挖掘与BOPPPS模型的公选课程“牛奶的奥秘”教学改革探索

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“牛奶的奥秘”课程是面向全校跨专业学生开设的通识类公选课，旨在通过解析乳品科学知识、产业链运作机制及健康饮奶实践，培养学生科学膳食素养与社会责任意识，服务于“健康中国”战略下全民饮奶习惯的优化升级。然而，传统教学面临多重困境：其一，知识传授脱离生活场景，非食品专业学生难以理解抽象工艺原理；其二，学习动机不足，单向讲授模式弱化学生参与度；其三，价值内化薄弱，科学饮奶理念难以转化为日常行为；其四，学生的学科特色与通识课的结合度不高。（剩余5248字）

试读结束

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