基于项目驱动式教学模式在高职“饮料加工生产”课程中的应用

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“饮料加工生产”课程是食品智能加工专业教学中的主干课程，是一门运用物理、化学、生物等学科的有关知识，研究饮料生产中的原材料、半成品、成品的加工方法和过程的专业课。随着饮料行业快速发展，对专业人才实践应用、创新思维等能力要求不断提升。在新时代高等职业教育教学改革的大背景下，要培养出具备科学决策指导能力的职业技能人才，就必须确立学生的主体地位，持续激发学生的主观能动性，挖掘其自我潜能。（剩余4922字）

试读结束

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