“白酒分析与检验”课程中思政教育的“酿造”艺术

——以白酒酿造工程专业为例

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在白酒酿造专业领域，“白酒分析与检验”作为核心课程，对培养行业专业人才起着关键作用。这门课程聚焦白酒及其原辅料组成成分的检测方法与理论，借助物理、化学、生物化学等多学科知识，对白酒工业生产全流程物料进行检测，是辅助生产与评定白酒品质的重要技术性学科。

当下，高校大力推进课程思政建设，如何将思政教育巧妙融入“白酒分析与检验”课程教学，实现专业知识传授与思想政治素质、职业道德素养培养的有机统一，成为亟待研究的重要课题。（剩余2172字）

试读结束

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